Вхід на сайт

Майстер-класи

Паста из жаренной норвежской семги с соусом песто
Опубликовано, 27 Листопада 2014 р.
0
Голоси відсутні
Гуннар Йенсен (Gunnar Jensen)
шеф-повар и инструктор кулинарного театра Vertshuset Skarven
Кухня: 
Норвегія
Інгредієнти: 

На 4 человека
500 г норвежской семги
250 г пасты
50 г рукколы
50 г грецких орехов
50 г сыра пармезан или другого похожего сыра
1 ст. канолового масла или соевого масла
Лимон
Соль
Перец

Приготовуння: 

• Приготовьте соус песто: смешайте в блендере рукколу, грецкие орехи, пармезан, ½ чайной ложки соли и масло
• Приправьте по вкусу лимоном и солью
• Сварите пасту в слегка подсоленной воде согласно инструкции на упаковке
• Пока паста готовится, порежьте семгу на кусочки по 2 см и поджарьте не более 1-2 минуты, для ароматного вкуса семги добавьте немного сливочного масла, посолите, поперчите, и оставьте рыбу отдохнуть на 1-2 минуты
• Процедите пасту и перемешайте с соусом песто. Выложите жареную семгу поверх пасты