Вхід на сайт

Рецепти

Голубці з квасолею
Опубликовано, 30 Травня 2014 р.
0
Голоси відсутні
Країна:
Інгредієнти: 

— квасоля — 300 г.;
— капуста — 300–400 г.;
— цибуля ріпчаста — 100 г.;
— томат-паста — 80 г.;
— олія — 80–100 г.;
— зелень;
— сіль, перець — за смаком.

Приготування: 

Квасолю перебираємо і розтираємо в ступці (кавомолці). Висипаємо квасолю в глибоку каструлю, заливаємо окропом, щільно накриваємо кришкою і витримуємо протягом півгодини, щоб набухла.
Обсмажуємо ріпчасту цибулю в олії, солимо, додаємо мелений червоний перець і знімаємо з вогню. Готову квасолю відкидаємо на сито, з'єднуємо з підсмаженою цибулею, додаємо зелень і перемішуємо. Загортаємо начинку в капустяне листя і викладаємо в сотейник або каструлю, кладемо між голубцями стручки солодкого перцю, заздалегідь замочені у гарячій воді. Голубці заливаємо соусом, приготованим з розчиненою водою томатною пастою з сіллю, перцем і цукром, тушкуємо на слабкому вогні до готовності.