Вхід на сайт

Рецепти

Мексиканский рыбный суп
Опубликовано, 29 Травня 2014 р.
0
Голоси відсутні
Країна:
Інгредієнти: 

— помидоры (спелые) — 5 шт.;
— чеснок — 5 зубчиков;
— рыба (кусочки) — 500 г.;
— бульон рыбный — 1 л.;
— рыбные бульонные кубики — 1–2 шт.
— масло оливковое — 2-3 ст.л.;
— лук репчатый — 1 шт.;
— чили свежий — 2 шт.;
— кусочки лайма.

Приготування: 

Нагреваем сковороду, добавляем целые помидоры, чеснок и обжариваем на большом огне или запекаем овощи в духовке, разогретой 190–200ºС в течение 40 минут.
Даем остыть помидорам и чесноку, затем очищаем от кожуры и режем все. Смешиваем их со всеми соками из сковороды.
Отвариваем рыбу в бульоне на среднем огне до готовности. Снимаем с огня и отставляем. Нагреваем масло в кастрюле и обжариваем в нем лук до мягкости. Переливаем в кастрюлю бульон, в котором варилась рыба, затем добавляем помидоры, чеснок и все перемешиваем.
Доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим в течение 5 минут. Добавляем порезанный перец чили без семян.
Куски рыбы раскладываем на тарелки и добавляем суп. Подаем с кусочками лайма. Перед употреблением сок лайма выдавливаем сверху.