Вхід на сайт

Подорожуємо Україною

Одесса для вас — 365 дней в году!
Опубликовано, 18 Травня 2015 р.

Одесса — город особенный. Наверное, море, солнце и умение одесситов не падать духом, помогли создать здесь свою атмосферу. Одесса всегда рада гостям, и за свою 220-летнюю историю помнит миллионы итальянских купцов, французских кондитеров, греческих торговцев, немецких промышленников, которые приезжали по делам в портовый город, но, поддавшись очарованию и гостеприимству Одессы, оставались тут навсегда.

Так сформировалась культура и традиции этого города, а также знаменитый одесский язык, который сегодня можно услышать далеко за пределами Украины, — насыщенный, эмоциональный и неповторимый. Впрочем, одесситы утверждают, что их язык — самый легкий для изучения из всех существующих в мире.

Вольная гавань Дюка
Градоначальник Одессы (а впоследствии премьер-министр Франции) герцог Ришелье мечтал превратить Южную Пальмиру в крупнейший город-порт Российской империи, аналог французского Марселя. При поддержке Ришелье Одессе присвоили статус порто-франко, «вольной гавани», что предоставило право беспошлинного ввоза товаров. По сути, это был прообраз современных экономических зон. Так, Одесса стала главными морскими воротами империи уже с первых лет своего существования. Ришелье привлекал в город первых переселенцев, хлопотал о строительстве церквей, кстати, при нем открылась и первая типография.
Благодарные одесситы увековечили имя Ришелье, установив ему памятник, который стал визитной карточкой города. А в народе он ласково именуется «Дюк» (duke — с англ. «герцог»).

Памятнику Дюку приписывают мистические свойства. В прошлом веке выпускники школ приходили к памятнику накануне экзаменов, надеясь на его поддержку. А еще существует легенда, что если прикоснуться к барельефу в виде мешочка с деньгами, символизирующего торговлю, то вскоре обретешь богатство и успех.

Гастрономический рай
Эпоха «вольной гавани» научила Одессу торговаться и шутить: город заполонили лучшие товары со всего мира; именитые европейские рестораторы спешили открыть здесь первоклассные
заведения. Порт «кормил» город экзотическими яствами, приправляя восточными специями; знакомил с великолепными винами и баловал деликатесами. Вкусное изобилие, дополненное традиционными рецептами украинцев и евреев, греков и немцев, молдаван и болгар, породило знаменитую одесскую кухню. Бефстроганов, форшмак, икра из «синих», голубцы «с мизинчик», томаты «микадо», бычки, гефилте фиш, раки — далеко не полный перечень того, что обязательно стоит попробовать в Одессе, гастрономической столице Украины!

Гефилте фиш — фаршированная рыба — традиционное рыбное блюдо еврейской кухни.

«Привоз»
Главный рынок Одессы утопает в красках, звуках и запахах. Чего здесь только не увидишь! История «Привоза» начинается с 1827 года; тогда здесь торговали в основном привозным товаром. Рынок разрастался, как и его слава разлеталась по всему миру. Сегодня это один из старейших рынков в Европе, которому скоро «стукнет» 200 лет. Каждый день ряды «Привоза» наполняют горы фруктов и овощей, блестит утренний черноморский улов, глаза разбегаются от сортов брынзы. «Привоз» — самая вкусная достопримечательность Одессы, и именно с нее стоит начинать прогулку по городу. Также это единственная в мире школа, где можно научиться торговаться и шутить одновременно: «Называйте свою цену, мы от души посмеемся, а потом поговорим о деле». Диалоги одесситов на «Привозе» — дивное зрелище!

Самый цимес
Когда объекту обсуждения нужно дать высшую оценку, в Одессе говорят «самый цимес»*. Отсюда название одесского гастрономическогофестиваля «Цимес Маркет», который ежемесячно проводится в самых колоритных двориках города. Это воскресный праздник, куда приходят всей семьей, чтобы насладиться уличной едой и музыкой, попробовать кулинарные сюрпризы одесских хозяек, познакомиться с местными производителями и обязательно унести домой несколько пакетов вкуснятины. Рекомендуем!
Слово «цимес» употребляется и в современном идише, и в иврите в значении «смак». Это нечто вкусненькое, без чего просто невозможно представить себе ни хороший рассказ, ни щедро накрытый стол. То есть в переносном значении оно означает «то, что надо», «самое лучшее».

Проживание в ОдОдессе
Город у моря предлагает десятки роскошных отелей и вилл, которые по достоинству оценены рейтингом TripAdvisor. Есть и необычный отель, который предлагает гостям уникальную возможность
понаблюдать и даже поплавать с дельфинами, а с его террас открывается прекрасный вид на одесский дельфинарий и набережную пляжа Ланжерон. Однако в высокий сезон (с мая по сентябрь) будьте готовы к вполне европейским ценам на проживание в отелях у моря. Альтернативой гостиницам могут стать мини-отели вдоль пляжей и частные домики — в районе Большого Фонтана.
Для знакомства с настоящей Одессой, с ее красочными двориками и шумной жизнью выбирайте хостелы, апартаменты или квартиры в историческом центре — как и в любом курортном городе каждый третий житель предложит вам жилье.

Пляжи
Почти на 30 км растянулись пляжи и курортные зоны Одессы. Все они имеют свои названия — Ланжерон, Отрада, Дельфин, Аркадия, Фонтан, Черноморка, Лузановка. Основное преимущество одесских пляжей в том, что в каком бы районе города вы ни очутились, до моря — рукой подать!

Три основных пляжа Одессы — Ланжерон, Отрада и Аркадия — вдоль зеленых склонов объединены пешеходно-велосипедной дорожкой, «Трассой здоровья», куда запрещен въезд автомобилям. Это идеальное место для утренних пробежек, занятий спортом и йогой, пикников. Обязательно прогуляйтесь летом по трассе или прокатитесь на специальном электромобиле, который курсирует по маршруту Ланжерон-Аркадия-Ланжерон. Это не только поможет вам избавиться от одесских калорий, но и снова разбудит аппетит.

Одесса — центр торговли, гастрономическая столица, морской курорт и культурная сокровищница, открыта для гостей 365 дней в году!

Автор: одесситка Елена Бобрышева, шеф-редактор проекта www.odessa-weekend.com.

Матеріал опубліковано в журналі "Смачна подорож" №2 '15.