Вхід на сайт

Зіркові рецепти

Кролик у грибному соусі
Опубликовано, 12 Квітня 2013 р.
Олександр Пономарьов
Співак
Кухня: 
Україна
Інгредієнти: 

— тушка кролика;
— молоко;
— олія — для смажіння;
— лавровий лист, сіль, перець — за смаком.

Для грибного соусу:
— білі сушені гриби;
— цибуля;
— морква;
— селера;
— вершкове масло — для смажіння;
— сметана;
— сіль, перець — за смаком.

Усі інгредієнти беруться на око.

Приготовуння: 

Порізати кролика на дрібні частини та вимочити протягом доби в молоці.
Далі підсмажити кролика, помістити в каструлю чи казан і залити невеликою кількістю води. Додати лаврушку, сіль, перець і протушкувати протягом години-двох.

Грибний соус
Вимочити білі сушені гриби, гарненько промити.
Разом із цибулею, морквою та селерою підсмажити гриби на вершковому маслі. Під час смажіння додати воду, сметану, а також сіль і перець. (Іноді я додаю соус барбекю із запахом диму.)
Коли грибний соус готовий, вилити його в каструлю з кроликом, перемішати й тушкувати на маленькому вогні близько 40 хвилин.
Завважте, до такої страви кращим гарніром буде пюре. А ще солоні огірочки та помідори.
Дуже смачно!